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無糖就安啦?病嬤喝「無糖」綠豆湯 血糖飆升1倍

台中慈濟病院腎臟內科醫師馬弘桓提示,根據統計,慢性腎臟病生齒當中,糖尿病病人就占了40%,綠豆在6大類食品屬主食類,也會影響血糖節制,糖尿病與腎臟病患的血糖要比常人更謹慎節制,攝取過量的澱粉份量,血糖固然很容易飆高,持久下來,容易激發慢性腎臟病情加重。記者陳鈞凱/台北報道

馬弘桓說,南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食品,其實也全都是主食,卻常被誤當做蔬菜,跟米飯、麵條等主食類食品一路下肚,還有很多病患堅持「魚肉不是肉」,其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於6大類食物的豆魚肉蛋類,逐日只能攝取3至8份。

為創立病友優秀的飲食觀念,預防或減緩糖尿病腎病變産生,台中慈濟醫院腎臟科暗示,23日將舉行「愛腎同樂會」講座,約請營養師以小班教學體式格局共同衛教,在寓教於樂中熟悉腎臟病、6大類食物,並有趣味比賽拿獎品活動。

腎臟病患不是不克不及吃綠豆,但要算在主食類,醫師提醒,按照每日飲食指南成人一日主食、全縠根莖類的量為6至16份,相當於1.5到4碗,而綠豆1碗為2份主食,相當於半碗飯,即使不加糖,也都必需計較澱粉的量。

醫師提示,1碗綠豆相當半碗飯,即便不加糖,澱粉也影響血糖。

擔心飆血糖,飲食挑「無糖」的吃,也未必保險!台中慈濟病院最近就收治一位77歲阿嬤,為了節制血糖,飲食十分隆重,日前喝了一碗不加糖的綠豆湯,回頭量測血糖時,飯前血糖竟飆到240,整整是空肚血糖正常值的近一倍,嚇得以為糖尿病爆發。

原來綠豆也會引發血糖升高啊!今年夏天特殊熱,很多愛喝冰冷綠豆湯來清熱、消暑,這名阿嬤也一樣,且為了節制血糖,還特意不加糖,直到聽醫師申明,才驚覺原來不是無糖就好。


以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/無糖就安啦-病嬤喝-無糖-綠豆湯-血糖飆升1倍-042815788.html
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